Medio Ambiente
El lado oscuro del boom de la entrega de comida: un mar de envases desechables
El impacto del aumento de pedidos de comida a domicilio durante la pandemia
¿Qué? Durante la pandemia, se ha incrementado significativamente la entrega de comida a domicilio.
¿Cuándo? Desde que se inició la pandemia hasta la actualidad.
¿Por qué? Este incremento se debe al miedo a estar en lugares públicos, así como a la comodidad de disfrutar de alimentos favoritos en casa.
¿Dónde? Principalmente en hogares afectados por las restricciones de la pandemia.
¿Cómo? El crecimiento del 60% en la entrega a domicilio ha sido impulsado por plataformas como Glovo, Deliveroo y Just Eat, y se considera una oportunidad de negocio más allá de la era covid.
Dilema Ambiental
Se destaca el problema de la generación de residuos no reciclables derivados de los envíos de comida a domicilio, con un llamado a utilizar materiales más sostenibles y reciclables en los envases.
Impacto ambiental de los envíos de comida a domicilio durante la pandemia
El covid ha cambiado nuestras vidas de muchas maneras, incluyendo la forma en que disfrutamos de la comida. Con las restricciones en los restaurantes, el pedido de comida a domicilio ha aumentado significativamente. El miedo a estar en lugares públicos, la necesidad de darse un capricho y la nostalgia por los tiempos pasados han contribuido a este incremento.
La Universitat Oberta de Catalunya señala que según informes recientes, como el de Kantar, los pedidos de entrega a domicilio han crecido un 60% desde el inicio de la pandemia. Esto ha sido fundamental para la supervivencia de muchos negocios de restauración. Además, el hábito de pedir comida a domicilio se está arraigando en los consumidores, con un 60% afirmando que seguirán haciéndolo incluso después de la crisis.
Sin embargo, este aumento en los envíos de comida ha traído consigo un problema ambiental significativo. La gran cantidad de envases no ecológicos y difícilmente reciclables que acompañan a los pedidos están generando una gran cantidad de residuos. El reciclaje de estos materiales es complicado y muchas veces terminan en vertederos o incineradoras, en lugar de reciclarse adecuadamente.
Roberta Barbán, profesora del Grado de Diseño Digital de la Universidad Internacional de La Rioja, destaca la importancia de abordar el problema de los envases desde el diseño inicial. Utilizar materiales reciclables y biodegradables reduce significativamente el impacto ambiental. Según el ministerio de Transición Ecológica, casi la mitad de los desechos domésticos terminan en vertederos debido a la falta de reciclaje efectivo.
Para solucionar este problema, se están explorando alternativas más sostenibles en los envases de comida a domicilio. Envases fabricados con residuos vegetales, papel, cartón y celulosa son opciones más ecológicas y fáciles de reciclar. A pesar de que estos materiales pueden tener un costo ligeramente superior, la demanda creciente de envases sostenibles está impulsando a las empresas a adoptar estas alternativas.
Demanda disparada
Jordi Jofré, director comercial de Ecoologic.com, menciona que la demanda de materia prima compostable está creciendo rápidamente, especialmente en sectores como la hostelería. La transición a envases más sostenibles no solo es una necesidad ambiental, sino también una demanda de los consumidores. Aunque estos envases pueden tener un costo adicional, muchos clientes están dispuestos a pagar un poco más por una opción más amigable con el medio ambiente.
Los restaurantes también están adoptando nuevas estrategias, como las ‘dark kitchens’ o cocinas fantasma, para llegar a los clientes de forma más directa y eficiente. Estas cocinas cerradas al público permiten a los restaurantes atender pedidos exclusivamente para las empresas de reparto a domicilio, evitando intermediarios y aumentando la rentabilidad de las entregas.
En resumen, el aumento de los envíos de comida a domicilio durante la pandemia ha tenido un impacto ambiental significativo debido a la cantidad de envases no ecológicos generados. Sin embargo, la demanda creciente de envases sostenibles está impulsando a las empresas a adoptar alternativas más ecológicas, lo que representa un paso importante hacia un futuro más sostenible.
Resumen de la noticia
El covid ha incrementado significativamente los pedidos de comida a domicilio debido a las restricciones y miedos asociados a la pandemia.
Según informes recientes, el negocio de entrega a domicilio ha experimentado un crecimiento del 60% desde el inicio de la pandemia, y se espera que el 60% de los consumidores mantengan este hábito incluso después de la crisis.
La entrega a domicilio ha generado una cantidad masiva de residuos no ecológicos, lo que plantea preocupaciones sobre su impacto ambiental.
Empresas y consumidores están demandando cada vez más envases ecológicos y compostables para reducir el impacto ambiental de los residuos generados por la entrega a domicilio.
Se están buscando alternativas más sostenibles al plástico, como envases hechos con residuo vegetal, papel, cartón o celulosa recubierta, aunque pueden implicar un ligero aumento en los costos de los envíos.
Demanda disparada
El concepto de «dark kitchens» o cocinas fantasma ha ganado popularidad como una forma de llegar a los clientes directamente a través de la entrega a domicilio, evitando intermediarios y ofreciendo marcas virtuales específicas para este tipo de servicios.
Se ha observado una creciente demanda de materia prima compostable en diversos sectores, lo que ha llevado a un incremento en el precio de estos materiales ecológicos.
Empresas y consumidores están apostando por envases ecológicos y compostables como una forma de reducir el impacto ambiental de la entrega a domicilio.