Ya va el mes de julio avanzando y, para estas alturas, según esas fantasiosas previsiones que la mayoría nos hicimos en primavera, ya deberíamos estar cañón, convertidos en unos figurines, porque, a ver, haciendo dieta (¿cuál? ¡cualquiera de moda!) y mucho más ejercicio, nada podía fallar… Entonces, ¿qué ha pasado para que ahora mismo luzcamos, un verano más, las curvitas de siempre? Pues que, la realidad, igual que en años anteriores, se ha impuesto a nuestras ideas locas. Y eso que sabemos que lo son: según un estudio de la Academia Española de Nutrición y Dietética –en colaboración con la Fundación Mapfre–, el 80% de la población cree que los regímenes ‘milagrosos’ son peligrosos y no funcionan, pero sólo un 20% se atreve a admitir que los ha probado.

Pero un asunto como este requiere, además de estudios, una constatación ‘científica’: la que firma este reportaje, o sea, yo misma, he probado dos dietas sacadas de Internet para ver si funcionan (o no) pero, sobre todo, para que los expertos se pronuncien sobre su letra pequeña y esos detallitos que no se suelen contar. Vamos allá con el relato de este experimento iniciado en mayo. Pero, antes, una advertencia: no intenten hacerlo en sus casas, no es sano (luego nos explicarán por qué). Y un ‘spoiler’: casi no he adelgazado. Vaya por delante que, aunque es discutible, tengo un peso correcto para mi edad (bien entrada la cuarentena), constitución (potente, con tendencia a las redondeces) y estatura (bastantes centímetros por encima de la media femenina nacional). Empezamos…

Dieta Hiperproteica

Explicación: Dos semanas comiendo proteína de forma moderada (huevos, pollo, pavo, ternera, pescado, unos 200 gramos) y sólo vegetales verdes o blancos (porque tienen menos hidratos). Ni lácteos, ni fruta, ni legumbres, ni alcohol, ni refrescos, ni azúcar…

Kilos bajados: 3,2 kilos en 10 días.

Lo mejor: No pasas hambre y, sí, pierdes peso rápido.

Lo peor: No permite ni un desliz y te deja cansada.

Opinión de la experta: «Al no consumir hidratos de carbono, llega un momento en que el cuerpo se queda sin reservas de azúcar y, para poder seguir funcionando, crea cuerpos cetónicos para poder utilizar la grasa que tenemos acumulada a modo de energía. Cuando ocurre esta situación, entramos en cetosis. Eso puede ocasionar debilidad, apatía, dolor de cabeza…».

Ayuno intermitente

Explicación: una de las modalidades más frecuentes es la de pasar 16 horas sin comer (sólo se puede beber agua, café o té) y concentrar la ingesta (comida sana, mucha fruta, verdura, proteína y legumbres) en solo ocho horas.

Kilos bajados: ninguno (sólo faltaba). Tiro la toalla el primer día. No, para ser exactos, la primera noche.

Lo mejor: te animas a hacerla porque no es muy restrictiva, la clave son las horas.

Lo peor: si llevas mal tener el estómago vacío… ni lo intentes.

Opinión de la experta: «Al realizar ayuno el aparato digestivo y las hormonas implicadas como la insulina (que a veces de sobresaturación no funciona del todo bien), van a responder mejor, ya que no están todo el rato trabajando. Tiene esta parte ‘buena’».

Dieta: nada de dieta, comer bien.

Explicación: beber un litro y medio de agua al día, hacer tres comidas en condiciones y, si se tiene hambre entre horas, yogur o fruta. Tomar pan integral, unas dos rebanadas al día, si se quiere en el desayuno: café con leche y tostadas con fruta machacada o compota, o tostada de pan con tomate o avena con frutas… Comer legumbres una o dos veces a la semana (dos cazos), pasta un día, proteína con guarnición de verduras a diario. Todo en cantidad moderada, cocinado con la menor grasa posible. Evitar alcohol, embutido y dulces, pero permitirse algún capricho… ¡y disfrutarlo! Ah, y no compensar al día siguiente, simplemente, volver a la buena senda.

Kilos bajados: casi 3 kilos en tres semanas.

Opinión de la experta: «Perder de 2 a 4 kilos en un mes es una buena media (también depende del exceso que tengamos)».